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低溫肉制品檢測項目報價???解決方案???檢測周期???樣品要求? |
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本標準規定了肉制品生產企業建立和實施HACCP體系的總要求以及文件、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、標準操作規程(SOP)、有害微生物檢驗和HACCP體系的建立規程方面的要求,提出了肉制品HACCP計劃模式表。本標準適用于肉制品生產企業HACCP體系的建立、實施,可作為相關評價活動的參考依據。
本標準規定了肉制品加工的術語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設施、設備、人員的要求及管理、衛生管理、生產過程管理、質量管理和標識的要求。本標準適用于肉制品加工企業產品生產過程的質量管理。
本標準規定了高、低溫肉制品生產企業建立和實施安全產品質量管理體系的術語和定義、評審要求和評審要點。本標準適用于第三方機構對高、低溫肉制品(含生產、規格、定量和包裝方面)安全食品的認證(包括獲證后的監督及認證證書有效期的延長)。
本標準規定了餐飲業開業條件、服務內容及經營方式的基本要求。
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